圧搾法

植物から油を搾り出す方法です。

溶剤抽出法とは違い、高温にならないため、酸化しない（トランス脂肪酸が生成されない）。特に酸化しやすいオメガ３を含む油は、この方法になります。溶剤を使用しない昔ながらの方法です。

品質としては、最高ですが、溶剤抽出法と比べ、手間がかかるため高価になります。また、圧搾法で製造するところも数少ない。

圧搾法のなたね油

Edited on:2005-08-21 16:16:46
Last Modified:2009-07-02 22:12:14