第３回目仕込み

参考資料は「梅干し・ウメ酒・うめ料理Q＆A」

２００１年　６月　朝日村にて

材料

• 南高梅（ウメケン）　20kg
  
• 海の精　赤ラベル　4kg
  

梅仕事って楽しいんです。
このころにはそう思っていました。

知り合いに配って歩いて去年の10キロはなくなり、増量しました。
そして初めて日光のあたる庭がさらにうれしかったな。

このころから副産物「梅酢」が2升以上できるようになりました。
やっぱり南高梅はいいね。よい仕上がりでした。

Edited on:2006-07-19 23:57:36
Last Modified:2006-10-15 13:24:23