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糖類の種類

オリゴ糖や食物繊維も糖類である。

  • 単糖類
  • 少糖類(二糖類・三糖類・四糖類などとも呼ばれる)
    • 蔗糖(シュクロース)[ブドウ糖+果糖]
      普通の砂糖・はちみつ・メープルシロップ
    • 麦芽糖(マルトース)[ブドウ糖+ブドウ糖]
      水あめ
    • 乳糖(ラクトース)[ブドウ糖+ガラクトース]
      牛乳・母乳に含まれる(離乳すると乳糖不耐症になり消化できない人が多い)
    • オリゴ糖
      乳果オリゴ糖・クラフトオリゴ糖・イソマルトオリゴ糖・ガラクトオリゴ糖・大豆オリゴ糖・キシロオリゴ糖・ラフィノース(ビートオリゴ糖)
  • 多糖類
    • でんぷん
    • グリコーゲン
      筋肉に含まれる
    • 食物繊維
      セルロース・マンナン・ペクチン・キチン・アルギニン酸・ヒアルロン酸・コンドロイチン硫酸

Edited on:2005-08-29 19:11:37
Last Modified:2005-10-23 17:05:38

みつやんつうしんもよろしく


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