自然塩

海塩（天日塩）・岩塩・再結晶塩のことをさす。

あまりに、定義があいまいなため、化学塩以外は、自然塩と解釈されがち。

自然塩といわれていても、結構、人工的な塩もあり、製造法や原料は注意。
（化学塩ににがりやミネラルを添加したものも多い）

• 粗塩（荒塩）
  しっとりした塩
• 焼塩
  さらさらの塩
• 藻塩
  海草などをいれて焼いた塩

Edited on:2005-08-24 22:41:01
Last Modified:2005-10-23 17:05:38