再結晶塩

輸入した天日塩や岩塩や化学塩を日本の海水で溶かしたり、真水で溶かしたり、にがりを加えたりして、異物や不純物を取り除き、再結晶化した塩。

海水から塩にする海塩に比べると、安くできる上に、海塩と品質・味の違いは一般の人にはわからない程度のためよく売られている。

天日塩などと偽った表示がときどき見られる。
（原料が天日塩なら嘘ではない？）

Edited on:2005-08-24 23:36:40
Last Modified:2005-10-23 17:05:38