岩塩

地層の岩塩層からでた天然の塩。

岩塩はNaClの結晶であり、にがり成分はなく、ミネラルもほとんどない。

溶けるのが極端に遅いため、甘味を感じる。
肉に合うというとも聞きますが、岩塩の産出国がヨーロッパに多いためではないかと思われる。

日本国内で産出されていない。

（独り言）
岩塩が化学的にはほとんどNaClであるが、何万年とかけて結晶になったことを考えると、化学的成分よりもその時間と結晶が気になる。シュタイナーは、空気中の窒素が土の中に入ると「生きた窒素」になると農業講座で述べている。オットの解釈では、「生きた」とは、「結晶力がある」ということだと思う。なので、岩塩は、「生きた塩」なのかもしれない。

Edited on:2005-08-24 23:14:16
Last Modified:2010-03-12 20:33:09